Μπουγάτσα

Name: Μπουγάτσα
Yield: 25-30 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Λάδι εκλεκτής ποιότητας για το άλειμμα των φύλλων, ή βούτυρο; 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 πακέτο φύλλο κρούστας; 1 λίτρο γάλα; 400 γραμμάρια μυζήθρα Ξυνή; 160 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό

Άξια Αθανασάκη @cook_13760504

Την φτιάχνω πάντα όταν έχω παρέα φίλους. Δεν είναι γλυκιά ούτε αλμυρή. Όταν την θέλεις για επιδόρπιο βάζεις ζάχαρη και κανέλα από πάνω, ή αν πεινάς την τρως σκέτη. Είναι σούπερ.

Δες περισσότερα

Μπουγάτσα

Άξια Αθανασάκη @cook_13760504

Υλικά

25-30 μερίδες

Λάδι εκλεκτής ποιότητας για το άλειμμα των φύλλων, ή βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκούμπέικιν πάουντερ
1 πακέτοφύλλο κρούστας
1 λίτρογάλα
400 γραμμάριαμυζήθρα Ξυνή
160 γραμμάριασιμιγδάλι ψιλό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε την κρέμα, βάζοντας σε μία κατσαρόλα το γάλα και το σιμιγδάλι (κρατάμε λίγο στην άκρη) σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την μυζήθρα ανακατεύουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία, προσθέτουμε το μπέικιν (αν δεν υπάρχει εκείνη την στιγμή μπέικιν μπορούμε να βάλουμε λίγη σόδα) που το έχουμε διαλύσει σε λίγο νερό με λίγο σιμιγδάλι να γίνει χυλός.
2

Το Ρίχνουμε στην κρέμα αφού έχει κρυώσει λίγο για να ενεργήσει το μπέικιν (αν είναι καυτή η κρέμα το μπέικιν χάνει την δύναμη του). Έχουμε στρώσει τα μισά φύλλα λαδωμένα στο ταψί, με τον γνωστό τρόπο, ρίχνουμε την κρέμα, τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα και χαράζουμε.
3

Ψήνουμε στον φούρνο, στους 175 βαθμούς με αέρα μέχρι να ροδίσει.