Cuci ayam sampai bersih kemudian tiriskan. Ketika agak basah campur dg tepung sajiku jadi adonannya agak basah. Goreng pada minyak besar tapi api kecil ke sedang untuk mematangkan dalam ayamnya. kalau dirasa sudah matang agak dibesarkan sesikit apinya. angkat tiriskan

Untuk membuat sambel
bawang merah bawang putih cabai besar dan cabai kecil digoreng.

Uleg sampai halus tambah gula garam. Setelah itu tambahkan kemangi agar sambelnya harum