Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna lalu dinginkan.

Cuci bersih dan iris daging, lalu uleni daging dengan telur, mentega, kecap, dan bumbu yang sudah di tumis tadi. Uleni hingga daging lemes, pijet pijet dagingnya, sampai lemes.

Lalu tata rapii daging yg sudah diuleni di wajan, taburi atas daging dengan bawang merah mentah yg diiris, lalu tomat yg diris juga, dan paling atas tata daun salam hingga tertutup.

Masak dgn api sedang JANGAN DIKASIH AIR yaa, ditutup ditunggu sampe bunyi “bluk-bluk” trus dibalik2 dagingnya, lalu baru tuang sedikit air dan tutup lagi sampai air sat/habis.

Lalu tuangkan santan kental, santan encer, dan gula merah. Sambil di test rasa masukkan secukupnya garam, kaldu bubuk, kalau sudah pas rasanya tunggu sampai air asat dan daging benar2 empuk. Apabila mau matang tuangkan bawang bombay yg sudah diiris, lalu siap dihidangkan.