Roti sobek lembut ekonomis aka Kadet

Name: Roti sobek lembut ekonomis aka Kadet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Tepung pro tinggi (aku pake Cakra kembar); 250 gr Tepung pro sedang (aku pake segitiga biru); 200 gr Gula; 16 gr Ragi instant; 100 ml Susu cair; 1 butir Kuning telur; 600 ml Air es; 100 gr Mentega putih; 100 gr Mentega kuning (aku pake blue band); 10 gr Garam

Andrea DW @cook_13657127

Muara Bungo Jambi

Ini resep aku dapet dari praktek industri di salah satu hotel ternama di malang, cara pembuatannya sebenernya simpel kalo yg udah biasa bikin roti hehehe ini roti sobek lembut banget kaya roti yg dijual dipasaran, udah sampe 3 hari masih aja lembut kalo ga percaya monggo di coba resep roti sobeknya 😉😊

Lebih banyak

Roti sobek lembut ekonomis aka Kadet

Andrea DW @cook_13657127

Muara Bungo Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

750 grTepung pro tinggi (aku pake Cakra kembar)
250 grTepung pro sedang (aku pake segitiga biru)
200 grGula
16 grRagi instant
100 mlSusu cair
1 butirKuning telur
600 mlAir es
100 grMentega putih
100 grMentega kuning (aku pake blue band)
10 grGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Adonan kering: Campurkan tepung cakra, tepung segitiga, gula, dan ragi aduk hingga tercampur aja
2

Campurkan kuning telur dan susu cair kocok lepas lalu masukan kedalam adonan kering tadi selanjutnya mixer dengan kecepatan sedang aja (bisa juga diuleni pake tangan ya kak n mom mumpung lagi ada mixer nih lgsg dieksekusi hehehe) 😁
3

Setelah itu masukan air es sedikit demi sedikit, mixer adonan hingga tercampur
4

Setelah adonan tercampur baru kita masukan mentega putih, mentega kuning, dan garam. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi kalis (ciri ciri adonan kalis jika ditarik tetep lentur dan ga sobek)
5

Setelah itu diamkan adonan selama 30 menit, tutup adonan dengan serbet yg lembab biar cepet mengembang ya 😊
6

Bentuk adonan roti sobeknya sesuai selera masing2 boleh memanjang juga boleh membentuk lingkaran, untuk isian terserah ya bisa pasta coklat, keju susu dll (kalo aku bentuknya memanjang karna cuma ada cetakan persegi panjang) loyangnya diolesi margarin dulu ya biar ga lengket rotinya
7

Diamkan lagi selama 30 menit lalu panggang roti sobek dengan suhu 176 derajat sekitar 35 menit, panggang hingga roti berwarna keemasan 😊
8

🍞🍞
9

😘
10

Yummy...