Jengkol Balado

Name: Jengkol Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 1 sdm kopi bubuk; 1/2 bh bawang bombay; 3 lbr daun jeruk; 3 bh cabe hijau; secukupnya minyak, air, gula, garam, penyedap rasa; Bumbu halus :; 10 bh cabe merah keriting; 8 bh cabe rawit merah; 2 bh tomat merah; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm terasi; 1 ruas kunyit

liana @lianasari17

Tangerang Selatan

Mumpung libur kerja...kita masak yg bau-bau..😂😂

Lebih banyak

Jengkol Balado

liana @lianasari17

Tangerang Selatan

Mumpung libur kerja...kita masak yg bau-bau..😂😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol
1 sdmkopi bubuk
1/2 bhbawang bombay
3 lbrdaun jeruk
3 bhcabe hijau
secukupnyaminyak, air, gula, garam, penyedap rasa
Bumbu halus :
10 bhcabe merah keriting
8 bhcabe rawit merah
2 bhtomat merah
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmterasi
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah 2 jengkol, cuci bersih rebus dengan 1 sdm kopi (saya rebus dengan presto biar cepat) 1/2 jam
2

Haluskan bumbu (biar cepat saya blender)
3

Tumis bumbu hingga harum dan matang berikan daun jeruk, beri air sedikit, gula dan garam serta penyedap rasa
4

Masukan jengkol masak hingga meresap berikan air sedikit masak sebentar hingga air berkurang. Masukan irisan bawang bombay, dan irisan cabe hijau masak hingga layu.Tes rasa jika sudah ok, matikan kompor lalu sajikan