Kakap merah + Tahu Kotak Goreng
Memanfaatkan apa yg ada. Bahan mentah sisa kemarin masih ada wortel, bawang bombay. Kebetulan hari ini cuma kebagian ikan kakap merah dan tahu kotak. Iseng-iseng aja campur bahan yang ada. Kok jadinya luar biasa enakkkk
Kakap merah + Tahu Kotak Goreng
Memanfaatkan apa yg ada. Bahan mentah sisa kemarin masih ada wortel, bawang bombay. Kebetulan hari ini cuma kebagian ikan kakap merah dan tahu kotak. Iseng-iseng aja campur bahan yang ada. Kok jadinya luar biasa enakkkk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Fillet ikan. tp kepala dan duri jangan dibuang nanti dipakai untuk saos ikan. Hari ini aku nyoba bereksperimen filletnya dari kepala ke ekor tp tidak putus. Begitu hampir di ujung ekor, hentikan filleting. lalu potong tulang ekornya. cabut durinya. jadi deh 1 ekor tanpa duri tp nampak spt utuh
- 2
Taburi garam untuk mengurangi kadar air. terus taburi dengan cincangan bawang putih dan lumuri jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan lada hitam. Masukkan kulkas selama 10 menit
- 3
Sembari menunggu ikan meresapkan bumbu2nya. kita olah tulang ikan tadi.
Potong wortel dan cross cut (cacah) bawang putih, bawang merah, bawang bombay. - 4
Rebus air 1 cangkir (Dikira2 sendiri aja ya).
- 5
Setelah mendidih masukkan wortel dulu sampai lumayan empuk. lalu masukkan bahan lainnya (bawang dan teman-temannya). Setelah semua tercampur rata, tambahkan garam. lalu masukkan tulang ikan. biarkan sampai matang
- 6
Untuk tahu, goreng sesuai selera. Disini aku hanya memakai rendaman air + Bawang putih
- 7
Waktunya goreng ikan. untuk menggoreng ikan, bisa menggunakan minyak setengan badan ikan. jangan sampai terendam penuh nanti hilang nutrisinya. atau pakai mentega. jadi nanti efeknya spt ikan panggang.
- 8
Letakkan ikan di piring lalu tuang dengan air kuah tulang iman tadi. Hidangkan bersama dengan tahu. Untuk tahu aku tambahkan sambal bawang dan lumuri dengan kecap manis sendikit.
- 9
Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar