Membuat Mi :
Campur semua bahan untuk membuat adonan mi. Uleni sampai kalis. Lalu resting/diamkan adonan selama 20-30 menit dan tutup dg serbet/plastik.

Setelah 20-30 menit. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Pipihkan adonan menggunakan alat pembuat mi di lubang ketebalan no 1. Ulang2 sampai adonan rata dan lembut.

Lakukan hal yg sama dengan lubang ketebalan 2,3,dan 4. Atau bisa sampai lubang nomor 5 jika ingib adonan lebih tipis. Kembali diamkan adonan 20-30 menit agar adonan menjadi lebih kering.

Setelah 20-30 menit, potong adonan menggunakan alat pembuat mi. Lalu sisihkan mi.

Membuat kuah ayam:
Haluskan merica, bawang merah dan bawang putih laku tumis.

Potong dadu dada ayam dan masukkan bersama tumisan bumbu.

Tuangkan air lalu diamkan sampai mendidih. Baru setelah mendidih tambahkan kecap dan garam sesuai selera. Biarkan sampai ait sedikit berkurang dan bumbu meresap.

Rebus sawi yg sudah dipotong2. Janga terlalu lama cukup 1 menit atau boleh kurang dari itu.

Penyajian :
Mi yg tadi sedang didiamkan, direbus ke dalam air mendidih kurang lebih 1-2 menit aaja sampai mi kenyal.

Siapkan mangkok saji. Masukkan mi yg sudah di rebus. Di atasnya letakkan sawi yang sudah di rebua. Tuangkan kuah ayam dan beri sedikit kecap asin. Taburi dengan daun bawang. Selesai :)