Trozos de pollo de corral con castañas en salsa al vino blanco
Trozos de pollo de corral con castañas en salsa al vino blanco
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Yo lavo la carne bajo el grifo para eliminar la sangre y después seco los trozos con papel de cocina.
- 2
Mole granos de pimienta negra sobre la carne y sal gruesa de roca. Coloca la harina en un bol y pasa los trozos de carne por la harina por todos los lados.
- 3
Echa 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Agrega los dientes de ajo sin pelar enteros aplastados y deja que el aceite coge sabor.
- 4
Agrega los trozos de carne de pollo enharinados y deja dorar.
- 5
Dale la vuelta con la ayuda de un tenedor y deja dorar por otro lado.
- 6
Agrega el vino blanco y la pastilla de Avecrem. Deja cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol.
- 7
Cubre la carne con agua. Añade las castañas peladas.
- 8
Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar 30 minutos. Vigila que no se queda sin caldo.
- 9
Aparta la cazuela del fuego, emplata y sirve. Espolvorea por encima unos tallos de cebollino picadito.
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