Gurame Pecak -ala Betawi

Name: Gurame Pecak -ala Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurame; bumbu yang dihaluskan ;; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sendok kacang tanah; bumbu yang disangrai ;; 8 siung bawang merah, geprek; 4 siung bawang putih, gepek; 2 ruas jari jahe, geprek; 2 ruas jari kunyit, geprek; 2 ruas jari kencur, geprek; 1 ruas jari temu kunci, geprek; bahan tambahan ;; 200 ml air panas; 5 buah tomat hijau; 2 buah jeruk limau; 3 buah serai, geprek; 2 lembar daun salam

Soraya Budiman @cook_2502557

Jakarta

ini masakan khas betawi favorit saya -selain kerak telor ala PRJ 😄😄-

Lebih banyak

Gurame Pecak -ala Betawi

Soraya Budiman @cook_2502557

Jakarta

ini masakan khas betawi favorit saya -selain kerak telor ala PRJ 😄😄-

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan gurame
bumbu yang dihaluskan ;
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sendokkacang tanah
bumbu yang disangrai ;
8 siungbawang merah, geprek
4 siungbawang putih, gepek
2 ruas jarijahe, geprek
2 ruas jarikunyit, geprek
2 ruas jarikencur, geprek
1 ruas jaritemu kunci, geprek
bahan tambahan ;
200 mlair panas
5 buahtomat hijau
2 buahjeruk limau
3 buahserai, geprek
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, temu kunci, kencur, kacang tanah
sebelumnya semua bahan digeprek
2

Goreng ikan gurame
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kacang tanah
tumis bersama serai yang sudah digeprek dan daun salam
4

Setelah bumbu tumisan harum, masukan tomat hijau-- tunggu sampai tomat agak layu, kemudian masukan air panas, bumbu2 yang telah disangrai, beri perasan jeruk limau
tambahkan garam, gula -- cek rasa, kalau rasa sudah sempurna, matikan api
tuang bumbu ini diatas ikan gurame yang telah digoreng