Ayam bumbu merah

Name: Ayam bumbu merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam potong; 4 Siung bawang putih; 7-8 buah bawang merah; 2 buah tomat merah sedang; 7-8 buah Cabai merah besar buang bijinya; 4 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 2 1/2 Sdt garam; 4 1/2 Sdm Gula; 1 Sendok makan Kecal manis; 1 liter Air; Daun bawang ambil hijau nya saja. Di iris kecil2

Bunda ZIDANE @cook_14163959

Surabaya. Indonesia

Suami dan anak selalu lahap makannya kalau saya masak ayam bumbu merah ini.

Lebih banyak

Ayam bumbu merah

Bunda ZIDANE @cook_14163959

Surabaya. Indonesia

Suami dan anak selalu lahap makannya kalau saya masak ayam bumbu merah ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam potong
4 Siungbawang putih
7-8 buahbawang merah
2 buahtomat merah sedang
7-8 buahCabai merah besar buang bijinya
4 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 batangsereh
5 lembardaun jeruk
2 1/2 Sdtgaram
4 1/2 SdmGula
1 Sendok makanKecal manis
1 literAir
Daun bawang ambil hijau nya saja. Di iris kecil2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan semua bumbu.
2

Haluskan bumbu menggunakan blender (bawang merah,bawang putih,kemiri,tomat,cabai merah besar) jika ingin pedas tambahkan 10 biji cabai rawit. Tambahkan air 1 gelas belimbing kecil.
3

Panaskan penggorengan beri 4 Sendok makan minyak untuk menumis bumbu
4

Setelah minyak panas masukkan bumbu yg sudah halus dan masukkan daun jeruk,sereh,jahe,lengkuas dan daun bawang.
5

Tumis hingga harum dan bumbu matang (warna berubah sedikit gelap tapi bukan gosong yah)
6

Setelah bumbu matang dan harum tambahkan air 1 liter. Masukkan ayam potong yg sudah bersih.
7

Tambahkan gula dan garam. Tutup penggorengan. Tunggu hingga mendidih dan air menyusut serta bumbu nya mengental icip rasa jika sudah pas matikan kompor.
8

Ayam bumbu merah siap dinikmati. (Ayam bisa diganti dengan Daging/Tahu/Tempe ataupun Ampela Ati)