Campur semua bahan biang/starter. Diamkan selama 45-1 jam (saya masukkan dalam lemari es)..#bisa gunakan cairan dari daun pandan yang diblender dengan air, dengan takaran yang sama ya., malah lebih alami 😊😊😊

Setelah mengembang adonan biang masukkan kuning telur, susu bubuk dan tepung..uleni hingga kalis..kemudian tambahkan butter/margarin..uleni hingga elastis..(karena adonan pertama sudah didiamkan, adonan sangat mudah diuleni, sebentar banget udah elastis).. Jika dirasa adonan agak lembek.. Bisa ditambahkan sedikit tepung, tapi ingat jangan sampai melebihi dari 80 gr ya (itukan sudah 50 gr, jadi bisa ditambah sampai 30 gr saja)..karena biasa besar kecilnya kuning telur akan berpengaruh pada adonan

Setelah itu diamkan selama 10 menit, kemudian bulat bulatkan, diamkan kembali selama 5-10 menit..

Saat membentuk donat, saya menggunakan 2 cara, yang pertama setelah didiamkan langsung saya lubangi dengan jari. Kedua, saya gunakan cara, saya gilas terlebih dahulu adonan yang sudah didiamkam (agar tidak ada gelembung udara).kemudian saya lubangi dengan bagian lubang botol (saya gunakan botol bekas sirup mar**n) jangan lupa taburi tipis tipis dengan terigu ya..

Diamkan adonan donat yang sudah dibentuk hingga benar benar ringan dan bagian atas donat terlihat lebih mulus dan agak kering (kalau masih ada kulit yang transparan, jangan digoreng dulu ya)..

Saya tidak bisa mematok waktunya, bisa 45 menit atau 1 jam... Karena cairan dan banyak tidaknya ragi biasa sangat berpengaruh pada hasil akhir saat proofing si donat... Goreng dengan api kecil sedang, jika saat menggoreng selanjutnya apinya terlalu panas, maka matikan apinya terlebih dahulu, baru kemudian hidupkan kembali.

#pembuatan donat itu tidaklah mudah (terutama bagi saya yang amatiran).., karena banyak sekali faktor yang dapat mempengaruhi keberhasilan si donat. (Termasuk bahan dan teknik pembuatan).. Saya bukanlah ahlinya, tapi saya tidak pernah bosan belajar 😊😊😊