蛤蜊先加入塩巴，並以400cc冷水蓋過蛤蜊，吐沙約3-5小時後，約1-2小時，需換水清洗再重泡吐沙至清水洗淨時吐沙時，水無泥沙、雜質即可，蒜頭敲碎、青蔥切段、辣椒斜切、薑切絲，備用；

熱鍋， 倒入橄欖油【得意的一天】， 放入蒜頭、薑爆香，至蒜頭和薑香氣出來，

依序放入蛤蜊，轉至中小火（要注意蛤蜊肉不要炒太久，會過老的不好吃，且會縮小），並蓋上鍋蓋蒸熟，

再加入辣椒、青蔥，全部食材一併炒勻，

盛盤上桌，最後，再擺上吉祥春聯「福」、「招財進寶」字樣，能討個吉祥好兆頭，

即可盛盤享用清炒蛤蜊【豆豆愛的料理】。