Ayam Rica-Rica Pedas

Name: Ayam Rica-Rica Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ayam potong; 2 cm lengkuas geprek; 1 btg sereh geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 sdt gula pasir; 2 cm jahe geprek; secukupnya Air matang; secukupnya Garam&kaldu bubuk; Minyak goreng (secukupnya); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 13 bh cabe merah keriting; 6 bh cabe ganas; 5 bh cabe rawit hijau; 3 btr kemiri; 2 cm kunyit

deardaily.slf @deardailyslf

Bendungan Hilir, Jakarta Pusat, Indonesia.

Ayam Rica-Rica Pedas

deardaily.slf @deardailyslf

Bendungan Hilir, Jakarta Pusat, Indonesia.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20menit

Bahan Baku
1/4 kgAyam potong
2 cmlengkuas geprek
1 btgsereh geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 sdtgula pasir
2 cmjahe geprek
secukupnyaAir matang
secukupnyaGaram&kaldu bubuk
Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
13 bhcabe merah keriting
6 bhcabe ganas
5 bhcabe rawit hijau
3 btrkemiri
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

20menit

1

Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga matang, buang airnya, lalu sisihkan.
2

Cuci bersih bahan baku&bumbu. (Kecuali minyak, gula, garam, air)
3

Haluskan bumbu yang sudah disebutkan diatas. Lalu siapkan penggorengan
4

Panaskan minyak, masukan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, &daun jeruk. Lalu tumis hingga harum
5

Masuk kan ayam yang sudah direbus tadi, kemudian tambahkan air, aduk-aduk hingga rata.
6

Tambahkan gula, garam&kaldu bubuk, test rasa. Aduk-aduk dan tunggu hingga air sedikit berkurang. Jika sudah pas, ayam rica siap dihidangkan.