Ayam Babak Bingkas

Name: Ayam Babak Bingkas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1/2 ibu jari laos; 1/2 ibu jari jahe; Seruas kencur; 10 butir merica; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1/2 ons cabe hijau; 1 buah tomat; 1 genggan daun kemangi; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kencur; 2 buah jeruk sambal; 1 bungkus kecap bango 3000an; Garam, penyedap (opsional); Minyak untuk menumis

Dahlia Cahaya Aura @cook_14011760

Bangka Belitung

Lagi mikirin masakan yang membangkitkan selera,, jadi lah masakan itu :D

Lebih banyak

Ayam Babak Bingkas

Dahlia Cahaya Aura @cook_14011760

Bangka Belitung

Lagi mikirin masakan yang membangkitkan selera,, jadi lah masakan itu :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1/2 ibu jarilaos
1/2 ibu jarijahe
Seruaskencur
10 butirmerica
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1/2 onscabe hijau
1 buahtomat
1genggan daun kemangi
1 lembardaun salam
1 lembardaun kencur
2 buahjeruk sambal
1 bungkuskecap bango 3000an
Garam, penyedap (opsional)
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam potong besar, bersihkan lalu rebus dengan daun jeruk purut.
2

Setelah ayam setangah matang, diangkat, tiriskan lalu disuir.
3

Masukan kecap manis, cabe hijau iris, bawang merah iris, daun kencur iris, garam,penyedap, dan perasan jeruk sambal keayam yang sudah disuir. Aduk rata, dan diamkan beberapa menit.
4

Haluskan bumbu, laos,jahe, kencur, merica, bawang putih, bawang merah.
5

Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan serai geprek, irisan tomat dan daun salam (tumis sampai harum)
6

Tambahkan sedikit air, lalu tunggu hingga air mendidih.
7

Masukkan ayam suir, aduk-aduk, tunggu hingga air sedikit menyusut, lalu koreksi rasa. Tambahkan kemangi. Hidangkan :)