Tenggiri Asam Pedas

Name: Tenggiri Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu cemplung; Garam,gula,merica bubuk dan kaldu jamur; 500 ml air; Segenggam rawit hijau; 6 bh belimbing wuluh,potong dua; 1 batang daun kari(boleh skip); 1 ruas lengkuas,geprek; 1 ruas serai,geprek; 2 lbr daun salam; 3 potong ikan tenggiri, cuci bersih perasi air jeruk nipis; 1 ruas kunyit; 2 btr kemiri; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 10 bh rawit merah; 5 bh cabe merah besar; Bumbu halus:

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Sedang bosan sekali dengan menu ayam atau daging. Teringat ada stok ikan tenggiri di freezer. Lihat di IG dan Cookpad untuk cari inspirasi dan akhirnya menjatuhkan pilihan pada menu tenggiri asam pedas ini. Saya kompilasi resep yang ada dengan beberapa perubahan sesuai citarasa lidah sendiri. Yuk dicoba, terima kasih Ci Eunice atas inspirasinya.

Lebih banyak

Tenggiri Asam Pedas

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

Bumbu cemplung
Garam,gula,merica bubuk dan kaldu jamur
500 mlair
Segenggamrawit hijau
6 bhbelimbing wuluh,potong dua
1 batangdaun kari(boleh skip)
1 ruaslengkuas,geprek
1 ruasserai,geprek
2 lbrdaun salam
3 potongikan tenggiri, cuci bersih perasi air jeruk nipis
1 ruaskunyit
2 btrkemiri
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
10 bhrawit merah
5 bhcabe merah besar
Bumbu halus:

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang dan wangi
2

Tambahkan 500ml air, lalu bumbui dg garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur.
3

Masukkan potongan ikan ke dalam kuah, sesekali aduk. Lakukan tes rasa. Kuah harus terasa asam, gurih dan sedikit manis. Biarkan hingga kuah menyusut dan ikan matang.
4

Sajikan segera selagi panas dengan nasi pulen. Sedaaappp sekali!