Sate Ayam Madura

Name: Sate Ayam Madura
Yield: 10-15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Tusuk sate sekiranya (biasa isi 4 potong dadu daging ayam); 500 gram daging ayam; 5 buah cabai rawit caplak; 3-4 siung bawang merah; 1 potong tomat muda; secukupnya Perasan jeruk nipis; secukupnya Kecap; 250 gram kacang tanah; 4 butir kemiri; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sendok makan gula jawa; secukupnya Garam; secukupnya daun jeruk atau kulit jeruk; secukupnya Kecap manis; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Gula pasir

Aditya S @aditsamba

Pekanbaru

Salah satu kuliner indonesia yang cukup saya favoritkan menjadi favorit bagi saya si banding sate sate lainnya, di setiap acara bakar bakar, menu ini selalu tidak ketinggalan. mungkin lebih mudah dan merakyat di mulut saya. Berasal dari Madura

Lebih banyak

Sate Ayam Madura

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-15 porsi

Bahan
secukupnyaTusuk sate sekiranya (biasa isi 4 potong dadu daging ayam)
500 gramdaging ayam
Bumbu sambal kecap
5 buahcabai rawit caplak
3-4 siungbawang merah
1 potongtomat muda
secukupnyaPerasan jeruk nipis
secukupnyaKecap
Bumbu Kacang dan Olesan
250 gramkacang tanah
4 butirkemiri
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sendok makangula jawa
secukupnyaGaram
secukupnyadaun jeruk atau kulit jeruk
secukupnyaKecap manis
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu daging ayam, isi satu tusuk kira kira 5 buah daging. jangan terlalu tebal biar cepat mateng. Sisihkan
2

Goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, kemiri jangan sampai gosong biar tidak pahit. Sisihkan
3

Blender atau tumbuk kacang goreng, bawang putih, kemiri hingga halus. Kemudian masak dengan api kecil. Tambahkan gula jawa, daun jeruk, kecap manis, gula,serta garam. Masak hingga mateng sambil di rasa sampai pas. Kemudian sisihkan
4

Untuk bumbu olesan, ambil 1/3 bumbu kacang, tambahkan kecap, perasan jeruk secukupnya dan minyak makan (agar tidak lengket di pemanggang). Oles pada sate kemudian bakar setengah matang,
5

Kemudian oles kedua kalinya masak hingga mateng. angkat sate dan taburi kuah kacang. Taburi bawang merah atau bawang goreng sebagai taburan
6

Bumbu kecap pedas. Iris bawang merah, cabai rawit dan tomat muda, berikan perasan jeruk nipis dan tambahkan kecap secukupnya.
7

Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih... di jamin ngucur keringat ya bunnnn.....