Potong terong sesuai selera. Lalu rendam dengan air garam selama 10 menit. Setelah itu goreng setengah matang

Siapkan bumbunya. Haluskan bumbu-bumbu. Lalu tumis sampai harum. Setelah harum masukkan tomat, aduk sampai tomatnya lunak. Setelah itu tambahkan air, beri garam, gula, masako, lada, dan kecap sesuai selera. Masukkan terong dan aduk sampai merata