Ayam bumbu rujak ala2

Name: Ayam bumbu rujak ala2
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, saya potong 10, cuci bersih; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Cabe merah & rawit (banyak sesuai pedesnya); Seruas jari kunyit bakar; 2 jempol lengkuas, geprek; Sejempol jahe, geprek; 1 batang sereh, geprek; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Secuil terasi bakar; 1 biji asam jawa; Garam, gula; Air/kaldu

dilah @cook_g198

..yang penting ada pedesnya..

Lebih banyak

Ayam bumbu rujak ala2

dilah @cook_g198

..yang penting ada pedesnya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, saya potong 10, cuci bersih
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Cabe merah & rawit (banyak sesuai pedesnya)
Seruasjari kunyit bakar
2 jempollengkuas, geprek
Sejempoljahe, geprek
1 batangsereh, geprek
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Secuilterasi bakar
1 bijiasam jawa
Garam, gula
Air/kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Diuleg & tumis wangi: duo bawang, cabe & kunyit.
2

Masukkan terasi, asam jawa, sereh, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, gula. Aduk2.
3

Masukkan ayam, aduk2 ratakan bumbu.
4

Masukkan air/kaldu secukupnya, biarkan mendidih. Sesekali diaduk2 supaya bumbu rata & meresap. Icip, tambah garam/gula kalau perlu.
5

Tunggu sampai air berkurang & ayam matang. Angkat. Sajikan.