Tumis Pare

Name: Tumis Pare
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah pare, diiris tipis dan dicuci bersih; 100 gr tempe (1/4 papan), dipotong dadu; 50 gr teri, dicuci bersih; 3 siung bawang putih, diiris; 3 siung bawang merah, diiris; 3 butir cabe merah, diiris serong; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 2 lembar daun salam; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 gelas air; secukupnya minyak goreng

Dapur Mungil by Shinta @cook_2766670

Cibinong, Jawa Barat

Jangan takut makan pare karena pahitnya dapat dihilangkan dengan cara meremas-remas pakai garam. Caranya, belah pare, buang bagian putih/bijinya, iris tipis lalu campur dengan 2-3 sdm garam, diremas sampai keluar cairan hijau. Diamkan 10-15 menit. Bilas 2x, tiriskan dan siap diolah.

Lebih banyak

Tumis Pare

Dapur Mungil by Shinta @cook_2766670

Cibinong, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

2 buahpare, diiris tipis dan dicuci bersih
100 grtempe (1/4 papan), dipotong dadu
50 grteri, dicuci bersih
3 siungbawang putih, diiris
3 siungbawang merah, diiris
3 butircabe merah, diiris serong
2 cmlengkuas, dimemarkan
2 lembardaun salam
2 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 gelasair
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng tempe hingga 1/2 matang.
2

Ambil 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe dn lengkuas hingga wangi.
3

Masukkan teri, pare, aduk rata. Tambahkan air, gula, garam dan daun salam.