Sate Ayam Bumbu Rujak
Mengolah sekaligus mengenal istilah istilah dalam boga, Satu rasa yg mampu mewakili rasa Indonesia. Cocok untuk bakar bakar bersama keluarga tercinta dimalam hari
Sate Ayam Bumbu Rujak
Mengolah sekaligus mengenal istilah istilah dalam boga, Satu rasa yg mampu mewakili rasa Indonesia. Cocok untuk bakar bakar bersama keluarga tercinta dimalam hari
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam berbentuk persegi atau sesuai selera, Diamkan (Marinade) ayam dengan 3 sdm perasan jeruk nipis, garam dan lada, sisihkan (5 menit)
- 2
Selagi menunggu ayam, haluskan semua bumbu cabai merah - gula merah Tips : 1. untuk mendapatkan warna merah yg baik, rebuslah cabai merah dan kunyit terlebih dahulu 2. Untuk mendapatkan aroma terasi yg segar, maka bakarlah terasi terlebih dahulu
- 3
Cuci potongan ayam dan sisihkan Penjelasan : 1.Marinade hanya bertujuan untuk mengurangi aroma amis pada ayam, juga memberi rasa dasar pada daging
- 4
(Saute) Tumis bumbu halus bersama Daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas hingga matang masukan santan cair, aduk hingga tercampur
- 5
Masukan potongan ayam bersama santan kental. Aduk hingga bumbu merasuk pada ayam (½ matang)
- 6
Saat dirasa telah merasuk, diamkan ayam bumbu rujak hingga dingin. Dan tusuk dengan tusuk sate (isi 3 - 4)
- 7
(grill) Bakar/panggang ayam bumbu rujak hingga berwarna kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu tumisan sedikit demi sedikit.
- 8
Sate Ayam Bumbu Rujak pun siap Dihidangkan.. Tips : 1. Untuk resep ini dapat juga menggunakan ayam utuh yang dilebarkan / potongan 8 2. Sajikan bersama lalapan timun, tomat dan lain lain ~
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar