Pempek Kakap

Name: Pempek Kakap
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Fillet Ikan Kakap; 150 gr Tepung Kanji; 15 siung Bawah Putih; 9 siung Bawang Merah; 70 cc Putih Telur; secukupnya Ladaku; Secukupnya Garam; Secukupnya Minyak Goreng; 700 cc Air; 300 gr Gula Merah; 100 gr Gula Pasir; 15 buah Cabe Rawit; 100 gr Asam Jawa; 3 sdm Cuka; 3 sdm Kecap Asin; 2 buah Mentimun; 1 buah Daun Bawang; 1 buah Cabe Merah

Aliet Harsanti @cook_4661509

Semarang

🌹🍃 Karena masih punya simpenan fillet kakap dikulkas, maka dibikinlah "Pempek Kakap" 🐡🐙🐳🍃🌹

Lebih banyak

Pempek Kakap

Aliet Harsanti @cook_4661509

Semarang

🌹🍃 Karena masih punya simpenan fillet kakap dikulkas, maka dibikinlah "Pempek Kakap" 🐡🐙🐳🍃🌹

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

500 grFillet Ikan Kakap
150 grTepung Kanji
15 siungBawah Putih
9 siungBawang Merah
70 ccPutih Telur
secukupnyaLadaku
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMinyak Goreng
700 ccAir
300 grGula Merah
100 grGula Pasir
15 buahCabe Rawit
100 grAsam Jawa
3 sdmCuka
3 sdmKecap Asin
2 buahMentimun
1 buahDaun Bawang
1 buahCabe Merah

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bahan bahan untuk Pempek Kakap dan Cuko nya seperti gambar dibawah ini :
2

Cincang halus fillet ikan kakap (sisihkan)
3

Haluskan 5 siung bawang putih,9 siung bawang merah, untuk bumbu Pempek (sisihkan)
4

Haluskan 9 siung bawang putih, cabe rawit untuk cuko (sisihkan)
5

Campur air, bumbu cuka yang telah dihaluskan, gula merah, gula pasir, asam jawa, cuka dan kecap asin masak hingga mendidih. Lalu dinginkan
6

Ditempat terpisah tambahkan cincangan ikan kakap dengan bumbu Pempek, tambahkan kanji, lada dan garam secukupnya, putih telur. Campur dengan tangan semua bahan, aduk hingga merata. Bulatkan adonan sesuai selera
7

Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan adonan yang telah dibulatkan goreng hingga berwarna kuning keemasan
8

Kupas mentimun lalu potong dadu sesuai selera. Potong daun bawang memanjang, cabe merah potong melintang untuk garnish (sisihkan)
9

Sajikan Pempek yang yang telah digoreng matang, lengkapi dengan cuko dan mentimun. Hidangkan selagi masih hangat, selamat mencoba 😊😊😊