Soto Kuning Bening (tanpa santan)

Name: Soto Kuning Bening (tanpa santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah dada ayam; 1/2 kg sayap ayam; 3 bungkus Soun; Toge; Kol; Seledri; Bahan bumbu:; 2 bonggol bawang putih; 7 siung bawang merah; 4 kemiri; 1 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; sejumput ketumbar; sejumput merica; 4 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 2 sereh digeprek; 1 ruas lengkuas digeprek; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa

Riris Putri Kosasih @ririsptr

Cibinong, Bogor

Soto Kuning Bening (tanpa santan)

Riris Putri Kosasih @ririsptr

Cibinong, Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahdada ayam
1/2 kgsayap ayam
3 bungkusSoun
Toge
Kol
Seledri
Bahan bumbu:
2 bonggolbawang putih
7 siungbawang merah
4kemiri
1 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
sejumputketumbar
sejumputmerica
4 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
2sereh digeprek
1 ruaslengkuas digeprek
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air kurang lebih 2 liter hingga mendidih, lalu masukan ayam untuk mendapatkan kaldu
2

Haluskan semua bumbu, kecuali daun daun dan yg digeprek. Tumis bumbu sebelum dimasukan ke dalam rebusan airnya
3

Setelah itu siapkan bahan utama. Rendam soun dengan air panas, rendam toge dengan air panas dan potong potong kol sesuai selera
4

Dada ayam yg sudah direbus, angkat dan digoreng untuk dijadikan ayam suwir
5

Biarkan air mendidih, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa sampai pas
6

Selesai dan siap untuk disajikan dengan soun, toge, kol, ayam suwir. Agar lebih nikmat bisa ditambahkan bawang goreng dan daun seledri