Asem-asem Ikan Dukang
Di Socah, Bangkalan, Madura memang terkenal daerah pesisir dan punya produk unggulan dari ikan. Nah, siang itu ibu nelayan datang ke kantor membawa hasil tangkapan suaminya, ya ikan dukang. Kalau menurut pendapat saya ikan ini sejenis ikan patin, sama sama punya kumis dan tubuh licin. Perlu perhatian khusus juga untuk proses memasaknya. Yuk simak....
Asem-asem Ikan Dukang
Di Socah, Bangkalan, Madura memang terkenal daerah pesisir dan punya produk unggulan dari ikan. Nah, siang itu ibu nelayan datang ke kantor membawa hasil tangkapan suaminya, ya ikan dukang. Kalau menurut pendapat saya ikan ini sejenis ikan patin, sama sama punya kumis dan tubuh licin. Perlu perhatian khusus juga untuk proses memasaknya. Yuk simak....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dukang sampai bersih, gosok dengan daun jeruk. Potong jadi 2 bagian. Rebus ikan hingga setengah matang. Buang air rebusan, sisihkan.
- 2
Masak air secukupnya, seperti membuat kuah soto. Masukkan bumbu halus (bawang putih dan merica).
- 3
Tambahkan belimbing wuluh, daun prei, dan asam jawa. Tambahkan gula pasir.
- 4
Masukkan ikan patin, masak hingga harum dan mendidih. Tambahkan garam. Angkat, sajikan.
- 5
Rasanya campuran soto dan asem, jadi segar.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar