Pecak Terong

Name: Pecak Terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Terong Bulat; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 10 cabe orange; 15 cabe merah keriting; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kencur; 1 buah tomat; 2 cm jahe; 1 buah jeruk limo

Belia Asyidiki @Beliaasyidiki18

Rangkasbitung(Banten) Jakarta

Pecak Terong ini lauk favorite dikeluarga Saya, kl kumpul di rumah mamah pst pecak terong ini ga pernah ketinggalan. Rasanya pedes dan segar dari kecur. Dan cocok sekali ditemani peyek udang rebon. Kl mau lbh bervariasi,sayurannya bisa ditambahkan kacang panjang atau timun...

Lebih banyak

Pecak Terong

Belia Asyidiki @Beliaasyidiki18

Rangkasbitung(Banten) Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgTerong Bulat
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur
Bumbu Sambal :
10cabe orange
15cabe merah keriting
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmkencur
1 buahtomat
2 cmjahe
Bahan Tambahan :
1 buahjeruk limo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Terong hingga lunak kedalam air mendidih tambahkan sejumput garam agar warna terong tidak terlalu gelap, angkat dan sisihkan
2

Geprek terong kemudian letakan ke dalam wadah
3

Goreng semua bumbu sambal, angkat kemudian diulek hingga halus. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
4

Tambahkan air secukupnya hingga sambal sedikit encer.
5

Tuang sambal ke dalam wadah yg berisi terong, kemudian kucurkan jeruk limo.