Ikan Pallumara (khas Makassar)

Name: Ikan Pallumara (khas Makassar)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan Bandeng (atau ikan apa saja boleh); 1 sdm Asam Kandis; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk (atau sesuai selera); 1/2 sdt garam; Secukupnya Cabe; Minyak Goreng; 2 butir bawang merah; 2 siung bawang putih

KikyHayat @cook_15421252

Memulai resep pertama dengan post resep masakan asli dari kota kelahiran saya Makassar... #kulinerkhasmakassar #ikanpallumara #kulinernusantara #resepkiky #5resepterbaruku

Lebih banyak

Ikan Pallumara (khas Makassar)

KikyHayat @cook_15421252

Memulai resep pertama dengan post resep masakan asli dari kota kelahiran saya Makassar... #kulinerkhasmakassar #ikanpallumara #kulinernusantara #resepkiky #5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan Bandeng (atau ikan apa saja boleh)
1 sdmAsam Kandis
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk (atau sesuai selera)
1/2 sdtgaram
SecukupnyaCabe
Minyak Goreng
2 butirbawang merah
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng, buang sisiknya dan isi perut. Potong 4-5 bagian, jika agak besar maka kepala ikan bisa dibelah dua.
2

Remas remas asam kandis dengan 1/2 liter air...hingga airnya berwarna cokelat muda
3

Masukkan ikan di panci, tuang air asam (disaring agar asamnya gak ikut ya)...
4

Masukkan kunyit bubuk, masak hingga ikan matang, masukkan gula, cabe dan kaldu bubuk. koreksi rasa ya... Matikan kompor.
5

Iris2 tipis bawang merah dan bawang putih, goreng hingga sedikit kecokelatan... masukkan bawang goreng langsung ke ikan tadi. Minyaknya ikut sedikit saja ya. Selesai deh.
6