Bersihkan ikan mas dari kotoran, buang isi perut,merah dan cuci bersih. Baluri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Lalu goreng sampai 1/2 matang.

Haluskan bumbu, tidak termasuk cabe rawit, tomat,daun jeruk dan lengkuas

Tumis bumbu halus dengan api sedang, masukkan lengkuas dan daun jeruk tumis sampai matang

Tambahkan air dan santan, aduk tunggu mendidih, masukkan tomat dan cabe rawit, bisa utuh dan sebagian bisa di potong-potong, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, Tes rasa bila dirasa sudah cukup pas masukkan ikan

Kecilkan api tunggu sampai air menyusut, balik ikan sekali saja biar tidak remuk.

Ikan mas bumbu kuning siap disajikan.. Happy cooking..