Alubias blancas con almejas

Name: Alubias blancas con almejas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs almejas; 600 grs alubias blancas; 1 zanahoria,; 1/2 pimiento verde; 5-6 chalotas pequeñas; 5 dientes ajo; 2 hojas laurel,; pimentón,; pimienta,; 1 cucharada harina; 1 vaso vino blanco; 1 pastilla caldo de pescado o fumé de pescado

condemorante @conde_8990

CUENCA

Buenas en cualquier tiempo #cumplimos5

Alubias blancas con almejas

condemorante @conde_8990

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Guardada

Ingredientes

500 grsalmejas
600 grsalubias blancas
1zanahoria,
1/2pimiento verde
5-6chalotas pequeñas
5 dientesajo
2 hojaslaurel,
pimentón,
pimienta,
1 cucharadaharina
1 vasovino blanco
1 pastillacaldo de pescado o fumé de pescado

Guardada

Pasos de la receta

1

Vamos a poner las almejas en abundante agua salada para que se limpien
2

Pelamos la zanahoria y hacemos lonchas con el pelador y las ponemos junto con las alubias y el laurel, sal y la pastilla de pescado
3

Vamos a picar muy bien el ajo, pimiento y las chalotas y hacemos un sofrito después añadimos la harina y por último el pimentón, para que no se queme y reservamos
4

Mientras se cuecen las alubias en un cazo ponemos las almejas para que se abran con un poco de sal
5

Una vez cocidas se le añaden las almejas con su caldo el sofrito, un poco de pimienta y vino blanco al gusto
6

Con la tapa abierta damos un hervor para que engorde el caldo
7

Y así queda el guiso que aproveche