Pampis Tongkol

Name: Pampis Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol; Air jeruk nipis; 4 batang serai,geprek; 5 lembar daun jeruk; 1 rantang kemangi petik; secukupnya Garam,gula; secukupnya Kecap manis; 20 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 20 buah cabai keriting; 20 buah cabai rawit; Seruas kunyit; Seruas jahe

Meliana Sutanto @Melianas23

Jakarta

Ini salah satu masakan khas manado, dan resep nya saya lihat dari @xander's kitchen ya.. enak banget 👍👍, sedikit aku modifikasi😊

Lebih banyak

Pampis Tongkol

Meliana Sutanto @Melianas23

Jakarta

Ini salah satu masakan khas manado, dan resep nya saya lihat dari @xander's kitchen ya.. enak banget 👍👍, sedikit aku modifikasi😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol
Air jeruk nipis
4 batangserai,geprek
5 lembardaun jeruk
1rantang kemangi petik
secukupnyaGaram,gula
secukupnyaKecap manis
Bumbu halus :
20 butirbawang merah
10 siungbawang putih
20 buahcabai keriting
20 buahcabai rawit
Seruaskunyit
Seruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol, kasih garam dan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat
2

Lalu kukus/bakar/goreng sampai matang, suwir-suwir dan sisihkan
3

Tumis bumbu halus bersama daun dan sereh kecuali kemangi sampai harum. Beri garam gula kecap
4

Masukkan ikan tongkol, aduk rata sampai bumbu meresap (tambahkan sedikit air apabila terlalu kering)
5

Sebelum angkat, masukkan kemangi. Aduk sebentar,sajikan