Bersihkan ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas air bersih. Lalu rebus sekitar 15 menit. Bilas kembali ayam dengan air bersih karena biasanya akan keluar kotorannya. Sisihkan

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama bumbu tumis hingga harum & matang.

Masukkan kentang, bumbu kari, garam, kaldu ayam dan gula pasir. Aduk aduk

Tuang air. Masukkan ayam. Aduk rata kembali. Masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, tuang fiber creme atau santan instan. Aduk-aduk kembali. Masak dengan api sedang kurang lebih 30-45 menit. Jangan lupa koreksi rasa

Masak hingga air sedikit menyusut, rasanya pas dan tingkat kematangan ayam dan kentang juga pas. Angkat dan sajikan.