Rebus ayam selama 15 menit kemudian suwir ayam, sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kencur

Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai yang sudah di geprek hingga minyak sedikit keluar

Masukkan air, kemudian beri garam, gula dan lada. Tes rasa

Setelah rasanya pas, masukkan ayam yang telah di suwir

Masak ayam hingga air surut, kemudian tambahkan perasan jeruk limo. Aduk sebentar dan sajikan