Conejo con patatas

Name: Conejo con patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo +/-800grms; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 pimiento verde; 3 patatas o 4 pequeñas; 1/2 vaso vino Tinto; 2 vasos agua; 1 cucharadita pimentón; Sal, pimenta y aceite de oliva

Raul Fernandez @raultxu

Conejo con patatas

Raul Fernandez @raultxu

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1conejo +/-800grms
1cebolla
3 dientesajo
1pimiento verde
3patatas o 4 pequeñas
1/2 vasovino Tinto
2 vasosagua
1 cucharaditapimentón
Sal, pimenta y aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Alistamos todos los ingredientes.
2

En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva ponemos el conejo cortado en trozos y salpimentamos
3

Revolvemos bien y dejamos que se sellen bien los trozos 2 minutos, damos la vuelta y otros 2 minutos
4

Una vez hecho este paso retiramos el conejo y en la misma olla ponemos a pochar la cebolla bien picada y el ajo también picado
5

Añadimos el pimiento y que se haga todo
6

Hecho esto añadimos el conejo reservado, la patata cortada en trozos y revolvemos.
7

Añadimos el pimentón, removemos y un minuto después añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol
8

Añadimos los dos vasos de agua y dejamos cocer a fuego medio sin tapar 20 minutos, hasta que queden hechas las patatas y emplatamos