Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Yield: 15 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 500 gr beras ketan; 300 ml santan; 3 lmbr daun salam; 2 batang serai; 2 sdt garam(sesuai selera); Bahan Isian; 500 gr ayam dada kukus suwir; 4 lmbr daun jeruk; 6 bawang putih; 8 bawang merah; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 250 ml santan; 2 sdt Garam; Gula pasir 3 sdm(selera); 1 sdt Lada bubuk

yusida Arfiati @cook_8236849

Jln Raya Sumbersari No 254 A Malang

Hujan hujan ingin mkn sesuatu yg agak berat da berisi ...rasanya enak dan isiannya banyakkkk ...bs untuk suguhan dan camilan sehat
Kebetulan sy juga pecinta nasi ketan...monggo dipun cobi

Lebih banyak

Lemper Ayam

yusida Arfiati @cook_8236849

Jln Raya Sumbersari No 254 A Malang

Hujan hujan ingin mkn sesuatu yg agak berat da berisi ...rasanya enak dan isiannya banyakkkk ...bs untuk suguhan dan camilan sehat
Kebetulan sy juga pecinta nasi ketan...monggo dipun cobi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 buah

Bahan :
500 grberas ketan
300 mlsantan
3 lmbrdaun salam
2 batangserai
2 sdtgaram(sesuai selera)
Bahan Isian
500 grayam dada kukus suwir
4 lmbrdaun jeruk
6bawang putih
8bawang merah
4 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
250 mlsantan
2 sdtGaram
Gula pasir 3 sdm(selera)
1 sdtLada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.siapkan loyang 20 x 20 alasi dng plastik
2

Bikin Isian lemper :kukus ayam dada fillet lalu suwir2,(kalau ingin ayamnya lembut bs digunting2 hingga lembut)haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk lalu gongso(goreng) setelah harum masukkan ayam aduk hingga rata kmdn masukkan santan(250ml) aduk dan tes rasanya dan goreng hingga airnya menyusut agak kering lalu sisihkan.(kalo ingin ayamnya lembut bs digunting2 kecil2)
3

Buat sauce untuk ketannya.didihkan santan(300ml) dng serai,daun salam dan garam lalu sisihkan.
4

Cuci beras ketan lalu rendam selama 2 jam lalu tiriskan setelah itu kukus ketan selama 15 menit(kukusannya airnya mendidih)lalu ketannya di kukus 15 menit.setelah 15 menit matikan kompor.
5

Masukkan ketan ke dlm sauce santan tadi yg kt didihkan tadi campur jadi satu hingga rata kalu diamkan supaya santannya meresap.(5 - 10 menit an)
6

Setelah itu kukus hingga matang ya seperti biasanya air dandang harus udah mendidih,kukus hingga matang (20 - 30 menitan)
7

Bagi ketan menjadi 2 (dikira2),masukkan ke loyang yg satu bagian dan ratakan lalu masukkan suwiran ayam bumbu tadi ratakan kemudian tutup dng ketan yg sisanya tadi.tekan2 dan ratakan.trus angkat dan iris...jadi dechhh(boleh tdk diiris,sesuaikan dng selera)
8

Enakkkkk....bungkus fng daun pisang yg tak olesi minyak biar sinny....
9

Selamat mencoba,semoga berhasil dan bermanfaat aminn