Karage (Karaage)
Setelah hiatus beberapa saat dari aktivitas masak 😂 akhirnya saya kembali. Gara- gara Hasil ngiler berbulan- bulan efek nonton anime. Akhirnya baru sekarang kesampaian bikin karage nya. Padahal modusnya males ngefillet ayam nya aja 😂 susye boo urusan fillet memfillet ini, akhirnya dengan meneguhkan hati meskipun hasilnya berantakan kefillet juga paha ayam nya. Sebenernya resep aslinya menggunakan ayam bagian dada, tapi saya kurang suka soalnya menurut saya kurang sensasi nya dan memang bagian paha yang saya paling syyukaa soalnya lebih juicy. Paling enak kalau dimakan selagi panas ditambah nasi hangat, kress kresss (makin ngomporin) sambil dicocolin ke saos pedes 😆 Karage juga bisa jadi inspirasi menu bekal anak, dijamin suka deh 👍
Karage (Karaage)
Setelah hiatus beberapa saat dari aktivitas masak 😂 akhirnya saya kembali. Gara- gara Hasil ngiler berbulan- bulan efek nonton anime. Akhirnya baru sekarang kesampaian bikin karage nya. Padahal modusnya males ngefillet ayam nya aja 😂 susye boo urusan fillet memfillet ini, akhirnya dengan meneguhkan hati meskipun hasilnya berantakan kefillet juga paha ayam nya. Sebenernya resep aslinya menggunakan ayam bagian dada, tapi saya kurang suka soalnya menurut saya kurang sensasi nya dan memang bagian paha yang saya paling syyukaa soalnya lebih juicy. Paling enak kalau dimakan selagi panas ditambah nasi hangat, kress kresss (makin ngomporin) sambil dicocolin ke saos pedes 😆 Karage juga bisa jadi inspirasi menu bekal anak, dijamin suka deh 👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tusuk- tusuk permukaan ayam dengan garpu untuk memudahkan bumbu meresap nantinya. Potong ukuran sedang (sesuai selera), setelah itu campurkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe, kecap asin, bubuk cabe, minyak wijen, garam, dan lada hitam secukupnya. Marinasi selama 30 menit didalam kulkas
- 2
Setelah 30 menit, campurkan ayam yang sudah dimarinasi dengan telur. Aduk- aduk hingga rata.
- 3
Tambahkan tepung meizena, aduk kembali hingga semua ayam menyatu dengan tepung.
- 4
Goreng ayam dengan menggunakan sistem 2 kali goreng. Gunakan api kecil untuk penggorengan pertama, gunanya untuk membentuk lapisan luar tepung dan memaksimalkan proses pematangan ayam agar tidak overcook nantinya. Sambil sesekali dibolak- balik. Masak hingga ayam berwarna putih pucat atau tepung yang melapisi ayam sudah terbentuk.
- 5
Untuk penggorengan kedua, gunakan api besar dan tunggu hingga minyak benar- benar panas. Setalah minyak panas, masukkan ayam dan goreng hingga berwana cokelat keemasan atau hingga permukaan ayam garing. Jangan lupa untuk mebolak- balik ayam agar matang merata. Setelah itu Tiriskan dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar