Asem-asem daging sapi

Name: Asem-asem daging sapi
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 15 bj buncis; 1 bh wortel; 2 bh tomat hijau; 1 bh tomat merah; 5 cabe rawit merah utuh; 3 cabe hijau; 3 cabe merah; 3 lembar daun salam; 3 cm lengkuas geprek; 2 btg serai geprek; 2 cm jahe; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 2 sdm kecap manis; asam jawa dicairkan pakai air; sesuai selera gula jawa; 1/2 sdt kaldu jamur (opsional)

nonny @nonnykusuma

yogyakarta

klo yang suka makanan berlemak, pake daging sandung lamur atau bisa jg yg biasa buat rawon.. klo aku pake daging has dalam jadi tanpa lemak..

Lebih banyak

Asem-asem daging sapi

nonny @nonnykusuma

yogyakarta

klo yang suka makanan berlemak, pake daging sandung lamur atau bisa jg yg biasa buat rawon.. klo aku pake daging has dalam jadi tanpa lemak..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1/2 kgdaging sapi
15 bjbuncis
1 bhwortel
2 bhtomat hijau
1 bhtomat merah
5cabe rawit merah utuh
3cabe hijau
3cabe merah
3 lembardaun salam
3 cmlengkuas geprek
2 btgserai geprek
2 cmjahe
1 sdtgaram
1 sdtgula
2 sdmkecap manis
asam jawa dicairkan pakai air
sesuai seleragula jawa
1/2 sdtkaldu jamur (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging mentah cuci sebentar, iris kotak2, sambil mendidihkan air setengah panci, jika sudah mendidih masukkan daging sapi supaya lebih sedap masukkan 1 lembar daun salam. jika sudah mendidih diatasnya pasti menumpuk lemak berwarna coklat, buang lemak2nya supaya kuah lebih segar dan tdk berlemak.. rebus daging sekitar setengah jam atau 45 menit supaya empuk
2

Ini resep tanpa tumis bumbu yaa, jadi semua bumbu masuk lgs ke rebusan daging.. masukkan irisan bawang putih, merah, 2 lembar daun salam, jahe, laos, gula jawa, tunggu sampai bau harumnya keluar.. sambil potong2 buncis kecil2 dan wortel kotak2..
3

Masukkan buncis, wortel.. sampai setengah matang.. masukkan air asam jawa.. masukkan cabe2an.. tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.. koreksi rasa.. terakhir masukkan tomat merah dan hijau sampai setengah matang kemudian matikan api.. siap dihidangkan.. jangan lupa taburi bawang goreng..