Ayam rica rica

Name: Ayam rica rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg paha ayam; 3 ikat kemangi (atau sesuai selera); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 buah sereh; 6 buah cabe rawit (belah ujung); SECUKUPNYA, minyak goreng; SECUKUPNYA, garam; SECUKUPNYA, gula; SECUKUPNYA, penyedap rasa; 1 ruas kunyit; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 3 buah kemiri; 5 buah cabe keriting; SECUKUPNYA, merica bubuk; 1 sdt ketumbar

SM Syaviena @cook_15563803

Jakarta Utara

Sengaja beli ayam kepasar nyoba bikin ayam rica2 dan ini baru pertama kali 😄 #5reseppertamaku

Lebih banyak

Ayam rica rica

SM Syaviena @cook_15563803

Jakarta Utara

Sengaja beli ayam kepasar nyoba bikin ayam rica2 dan ini baru pertama kali 😄 #5reseppertamaku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgpaha ayam
3 ikatkemangi (atau sesuai selera)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 buahsereh
6 buahcabe rawit (belah ujung)
SECUKUPNYA, minyak goreng
SECUKUPNYA, garam
SECUKUPNYA, gula
SECUKUPNYA, penyedap rasa
Bumbu yang di haluskan :
1 ruaskunyit
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
3 buahkemiri
5 buahcabe keriting
SECUKUPNYA, merica bubuk
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu Rebus ayam hingga setengah matang, kira2 skitar 15 menit, jangan dibuang air kaldunya bisa untuk menumis
2

Tumis daun salam, sereh, daun jeruk hingga harum lalu masukan bumbu halus tadi, tumis hingga harum,
3

Lalu masukan ayam setangah matang tdi ke dalam bumbu tumis, aduk hingga air surut dri ayam, lalu msukan air kaldu secukupnya.
4

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa (sesuai selera) dan masukan juga cabai yang sudah di belah. (knpa cabai di belah, soalnya anak sya ikut makan, kasian klo kepedesan)
5

Jika air sudah surut dan ayam sudah matang masukan kemangi, aduk hingga kemangi layu.
6

Ayam rica rica siap di hidangkan.