Swike Ayam by Ani Rahma

Name: Swike Ayam by Ani Rahma
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (campur dada, paha, sayap); 12 siung bawang putih (5 siung digeprek, 7 siung digoreng); 15 buah Cabai rawit hijau atau cabai setan; Daun bawang secukupnya (opsional); secukupnya Daun seledri; 1 sdt Lada bubuk; 3 sendok makan Taucho; 3 cm jahe (digeprek); 1 butir jeruk nipis; Kecap manis; 1 butir Gula Jawa; secukupnya Garam; Penyedap jika suka (sy di skip); 2 sendok makan minyak goreng; secukupnya Air

Ani Rahma @cook_15629546

Kendal, Jawa Tengah

Ini adalah salah satu masakan yg enak menurutku. Tapi karna kita tidak makan daging katak, digantilah dengan ayam, hanya saja harusnya ayam kampung tetapi karna persediaan adanya ini, jdilah pakai ayam ini 👌

Lebih banyak

Swike Ayam by Ani Rahma

Ani Rahma @cook_15629546

Kendal, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (campur dada, paha, sayap)
12 siungbawang putih (5 siung digeprek, 7 siung digoreng)
15 buahCabai rawit hijau atau cabai setan
Daun bawang secukupnya (opsional)
secukupnyaDaun seledri
1 sdtLada bubuk
3 sendok makanTaucho
3 cmjahe (digeprek)
1 butirjeruk nipis
Kecap manis
1 butirGula Jawa
secukupnyaGaram
Penyedap jika suka (sy di skip)
2 sendok makanminyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ayam dan cuci bersih, lalu perasi air jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 1/2 jam dan cuci bersih kembali. Tiriskan.
2

Goreng bawang putih sampai coklat keemasan, potong daun bawang dan daun seledri. Geprek bawang putih dan tumbuk halus cabai rawitnya.
3

Siapkan wajan. Tumis bawang putih geprek, cabe rawit halus dan tauchonya lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan daging ayamnya, lalu bumbui dengan garam, gula jawa, kecap manis, jahe dan lada bubuk. Tutup dan ungkep sampai auam matang dan bumbu meresap.
4

Setelah mendidih dan surut airnya, tambahkan air kembalu sesuai selera untuk dijadikan kuahnya, masukkan bawang putih goreng, daun bawang dan seledri. Koreksi rasa. Matikan konpor dan siap disajikan. Selamat mencoba 😊😊👌