Tteokbokki tidak bau tepung
Kenyal, iya
Tahan empuknya, iya
Matang sempurna, iya
Tidak bau tepung, iya..
Yesss... akhirnya bisa juga buat tteobokki sesuai harapan. Setelah beberapa kali gagal. Padahal sudah kepingin banget rasakan jajajan ini tiap kali liat drakor.
Langsung aja ya dicoba resepnya... in syaa Allah mantap deh!! Anti gagal
Tteokbokki tidak bau tepung
Kenyal, iya
Tahan empuknya, iya
Matang sempurna, iya
Tidak bau tepung, iya..
Yesss... akhirnya bisa juga buat tteobokki sesuai harapan. Setelah beberapa kali gagal. Padahal sudah kepingin banget rasakan jajajan ini tiap kali liat drakor.
Langsung aja ya dicoba resepnya... in syaa Allah mantap deh!! Anti gagal
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung kanji dan maizena ke dalam wadah, sisihkan.
- 2
Masukkan tepung beras, garam, kaldu bubuk dan air ke dalam panci, aduk hingga larut.
- 3
Masak larutan tepung beras di atas kompor dengan api kecil, aduk terus hingga menjadi gumpalan padat. Segera matikan api
- 4
Angkat panci dari atas kompor. Tambahkan campuran tepung maizena+kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu ato spatula
- 5
Jika adonan sudah mulai hangat, bisa lanjut diuleni dengan tangan hingga teksturnya seperti clay. Tambahkan sedikit minyak wijen jika perlu agar lebih mudah dibentuk
- 6
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk lonjong serta potong2 sesuai selera
- 7
Didihkan air, tambahkan sedikit garam dan minyak goreng. Setelah mendidih masukkan tteobokki, masak hingga mengapung. Tunggu beberapa saat setelah mengapung baru tiriskan dan sisihkan
- 8
Saus: campur semua bahan dalam wadah kecuali bombay, bawang putih dan minyak wijen
- 9
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan campuran saus tadi. Tes rasa, jika sudah sesuai.. masukkan tteobokki. Aduk sebentar dan sajikan. Taburi wijen jika ada persediaan.
- 10
Note: 1)Tepung maizena fungsinya agar tteobokki tahan empuknya. 2)tepung kanji, agar kenyal. 3)memasak adonan tepung beras adalah kunci tteobokki matang sempurna sampai bagian tengah, sehingga tidak ada rasa tepung. 4) tanda tteobokki matang sempurna adalah mengapung hingga tampak di permukaan air seperti di gambar step 7, jika tdk berarti tidak matang, mskpn air sdh mendidih.5) untuk saus sebenarnya bebas ya.. seadanya bahan di dapur aja. Kalo keenceran bisa ditambahkan sedikit larutan maizena.
- 11
Selamat mencoba...
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (18)