Potong kepala udang, kupas sisakan ekornya, lalu belah punggung dan bersihkan (ambil bagian hitam panjangnya)

Taburi udang dengan sejumput garam, simpan di kulkas.

Campur tepung tapioka, terigu, dengan 1 sdt garam dan 1 sdt paprika bubuk. Lalu tambahkan air, aduk hingga tidak ada yang menggumpal

Panaskan minyak. Api sedang ya

Ambil udang dan celupkan ke dalam adonan tepung. Sisakan bagian ekornya.

Goreng hingga merah kecoklatan, tiriskan.

Potong dadu bawang putih dan bawah merah, sedangkan cabai diiris biasa.

Goreng hingga harum, tambahkan garam 1 sdt dan sejumput lada. Masukan udang yang sudah digoreng tadi. Api kompor harus kecil agar bawang tidak gosong.

Jika sudah tercampur rata, tiriskan dan sajikan. Selamat mencoba ♥️