Bersihkan gurame kemudian berikan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit sambil menyiapkan bumbu halus. Kemudian Goreng gurame dalam api sedang.

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, tambahkan garam, masukkan batang serai dan daun jeruk. Setelah itu masukkan air secukupnya

Setelah agak basah, masukkan ikan yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu tumisan (sampai agak terendam)

Sajikan ketika bumbu sudah menyerap dan ikan berwarna kuning.