Membuat kulit: campur garam, merica bubuk dan tepung terigu, maizena dlm wadah. Lalu masukka margarin, kemudian aduk² hingga tercampur rata dan berpasir dgn whisk.

Setelah itu, masukkan putih telur. Ulen sedikit sambil masukkan air es sedikit demi sedikit. Air nya ga harus habis. Yg penting kalis dan tdk lengket di tangan. Sambil menunggu membuat bahan isian nya, tutup rapat wadah adonan td, masukkan kulkas sebentar.

Membuat bahan isian: Cuci bersih kentang dan wortel, lalu potong dadu kecil. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis lg hingga harum. Setelah harum, masukkan sedikit air, aduk² rata. Berikan garam, gula pasir, dan penyedap sesuai selera. Kemudian masukkan wortel dan kentang yg telah dipotong-potong tadi. Aduk rata, dan biarkan hingga matang dan airnya menyusut. Setelah menyusut dan wortel kentangnya empuk/matang, angkat dan biarkan dingin

Ambil bahan adonan isi di kulkas tadi. Bagi² adonan dan bulatkan kecil² utk memudahkan pengerjaannya. Kemudian gilas/giling/tipiskan adonan membentuk lingkaran. Bisa dengan rolling pin atau mesin pembuat mie/pasta. Giling hingga sedikit tipis ya. Kemudian ambil isian satu sendok atau sesuaikan. Lalu isi kedalam adonan kulit tadi. Rapikan, dab dibentuk kira² sprti setengah lingkaran. Rapatkan ujung² nya dengan 2 jari. Kemudian pilin² dr mulai bagian bawah, hingga terus ke ujungnya.

Susun dlm wadah yg telah dilapisi terigu. Siapkan minyak panas dlm wajan, kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga matang, kuning keemasan. Kemudian angkat, dinginkan, sajikaan deh.