ননস্টিক প্যানে ১ বড় চামচ তেল গরম করুন, এতে পেয়াঁজ,কাঁচা লংকা দিয়ে দিন এবং পেয়াঁজ স্বচ্ছ ও মুচমুচে হয়ে যাওয়া অবধি ভাজুন।

এবার শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ২-৩ মিনিট রাঁধুন।

এতে অল্প জল মেশান। এবার আলু, নুন মিশিয়ে এক মিনিট রাঁধুন।

ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হওয়ার জন্য সরিয়ে রাখুন।

আলুর মিশ্রণটি সমান ভাগে ভাগ করুন। এবার এই মিশ্রণে দিয়ে ডিমটা মুড়ে গোলাকার বানান।

ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে পাঁউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।

কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমানে তেল নিন। ডেভিলগুলো ডুবোতেলে গাঢ় বাদামী করে ভাজুন।

পেপার টাওয়েল দিয়ে অতিরিক্ত তেল মুছে নিন।