কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করুন। এবার এতে ১ বড় চামচ ঘী দিয়ে দিন। এবার তেজপাতা, লবঙ্গ, দারুচিনি দিন। এবার পেয়াঁজ দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন। এরপর আদা-রসুন বাটা দিয়ে আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন। টম্যাটো পিউরি দিন। যতক্ষন না মশলা থেকে তেল ছাড়ছে ততক্ষন নাড়ুন। এবার কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, টকদই, ২ বড় চামচ জল দিয়ে আবার ২-৩ মিনিট কষান। এবার ঝোলে চিংড়ি ও ২ বড় চামচ জল দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন যতক্ষন না সমস্তটা থেকে তেল ছাড়ে।

এবার নারকেল দুধ, ২ বড় চামচ চিনি, নুন দিয়ে মাঝারী আঁচে ২ মিনিট রাঁধুন। ১ কাপ জল দিন। ঢিমে আঁচে ১০ মিনিট ফোটান। নামানোর আগে গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘী ছড়িয়ে দিন। গরমাগরম পরিবেশন করুন। সাধারণত এটি ভাত বা পোলাও দিয়ে পরিবেশিত হয়। ঢিমে আঁচে রাঁধতে হবে।