৭-৮ ঘন্টা পরে চাল বেটে নিন। এতে এবার ডাল, মেথি, চিঁড়া দিয়ে দিন এবং একসঙ্গে আবার বেটে নিন। তাহলে এই মিশ্রণটি আরও মসৃণ হবে।

এরপর কড়া আঁচে সমতল ধোসা তাওয়াতে একটা ছোট বাটির সাহায্যে মিশ্রন নিয়ে, এতে ঢেলে দিন এবং বাটির পেছন দিয়ে মিশ্রণের উপর ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে যতটা পারা যায় ততটা বিস্তৃত ও গোলাকার করে নিন। ধোসার উপর কয়েক ফোঁটা তেল ও আলুর শুকনো তরকারী দিয়ে দিন। এবার ভাঁজ করে মুড়ে নিন তাহলেই প্রস্তুত। নারকেল বা আদা বা টম্যাটো চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।