ঢিমে আঁচে ফ্রাইং প্যান বসান।

এবার এতে তিল দিয়ে হালকা সোনালী করে রোস্ট করুন। এবার বাটিতে ঢালুন।

এক কাপ জলে গুড় গুলে ছেঁকে নিন। ঢিমে আঁচে প্যানে গুড় জ্বাল দিন।

আঠালো হওয়া অবধি সমানে নাড়ুন।

প্যান থেকে নামিয়ে রোস্টেড তিল দিয়ে ভালোকরে মেশান।

ঘী বা তেল হাতের তালু এবং ট্রেতে মাখিয়ে নিন।

যখন মিশ্রণটি হালকা গরম থাকবে তখন চামচে করে অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে হাতের তালুর মাঝে গোল গোল করে বল বানিয়ে নিন।

এইভাবে সমস্ত নাড়ু বানান এবং ওই তেল লাগানো ট্রেতে রেখে দিন।