৩ লিটার দুধ ফুটিয়ে আড়াই লিটার করে নিন।

দুধের উপর থেকে সর তুলতে থাকুন। মাঝারী আঁচে দুধ ফুটবে এবং উপর থেকে হাতপাখা দিয়ে হওয়া করতে হবে।

যখন দুধ ফুটে ফুটে ৭৫০ মিলি হয়ে যাবে তখন কনডেন্সড মিল্ক ও আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।

এবার ঘন সর তুলে নিন এবং যখন দুধের পরিমান প্রায় ৪০০ মিলি হয়ে যাবে তখন বুঝে নিন ক্ষীর তৈরী।

একটা সুন্দর বাটিতে ঢালুন এবং এবং জমানো সরগুলো কেটে ক্ষীরের উপর দিয়ে দিন। ভালোকরে মিশিয়ে আমন্ড কুচি ও পেস্তা কুচি দিয়ে সাজান।