88. Ayam bakar bumbu rujak

Name: 88. Ayam bakar bumbu rujak
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, dipotong 8; 1/2 sdm air asam Jawa; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai, memarkan; 2 sdt garam; 1/2 sdm gula merah sisir; 500 ml santan dari 1 butir kelapa; 3 sdm minyak untuk menumis; 3 butir kemiri, disangrai; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit merah; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 cm jahe

Dapur Amoh Phytri @phytri

Pasuruan kota, Jawa timur

Daging Ayam salah satu bahan yang sering dimasak dengan berbagai cara. Berhubung di kota saya susah sekali cari warung yang jual ayam bakar yang enak, yo wislah jadi pelecut semangat buat masak ayam bakar. Salah satu ayam bakar yang sering dimasak ibu mertua saya ya pakai bumbu rujak. Nyari nyari resep, e ketemu resep yang cocok di majalah sedap...enak euy...selamat masak dan makan...
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#Teamtrees
#OneRecipeOneDay

Lebih banyak

88. Ayam bakar bumbu rujak

Dapur Amoh Phytri @phytri

Pasuruan kota, Jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 kgayam, dipotong 8
1/2 sdmair asam Jawa
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai, memarkan
2 sdtgaram
1/2 sdmgula merah sisir
500 mlsantan dari 1 butir kelapa
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 butirkemiri, disangrai
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit merah
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air asam Jawa dan 1 sdt garam. Diamkan selama 20 menit.
2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan batang serai sampai harum. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna.
3

Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang dan meresap.
4

Panggang ayam diatas teflon sampai kecoklatan dan sesekali ayam dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu ungkep. Angkat dan sajikan.