Bersihkan ayam, lalu tiriskan. Setelah itu panaskan minyak. Kalau sudah panas goreng ayamnya. Masukkan garam ke dalam minyak. Hati hati nanti meletup letup. Apinya di kecilkan saja. Ini d maksud kan ayamnya biar gurih. Jadi tanpa di rendam bumbu. Gorengnya juga jangan terlalu kering. Setengah matang gapapa. Karena nanti akan di masak lagi pakai bumbu. Setelah d rasa cukup matang bisa di angkat tiriskan.

Setelah semua ayam selesai di goreng, panas kan minyak lagi sedikit saja. Lalu tumis bumbu yang sudah di cincang. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh (di geprek). Lalu tunggu sampai harus. Dan terus di aduk ya.

Setelah bumbu tercium harum lalu masukkan air secukupnya, garam, royco dan kecap. Oiya laos geprek ya. Tunggu sampai meletup letup lalu masukkan ayam. Masak ayam sambil di bolak balik ya. Jadi biar rata bumbu yg terserap.