Kepiting Saos Padang Pedas

Name: Kepiting Saos Padang Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (saya pkai 5 ekor); 1 telur kocok lepas; 2 sdm saus tiram; 4 sdm saus tomat; 4 sdm saus sambal; secukupnya Gula,garam, kaldu jamur; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya Daun kemangi; 1/2 bawang Bombay iris; 1 sdm maizena,larutkan dengan air; 800 ml air; Bumbu Halus:; 10 bawang merah; 7 bawang Putih; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 4 butir kemiri; 4 biji Cabe merah besar; 18 cabe rawit (Sesuai selera)

Tia @cook_6496519

Pontianak

Kepiting Saos Padang Pedas

Tia @cook_6496519

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepiting (saya pkai 5 ekor)
1telur kocok lepas
2 sdmsaus tiram
4 sdmsaus tomat
4 sdmsaus sambal
secukupnyaGula,garam, kaldu jamur
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
secukupnyaDaun kemangi
1/2bawang Bombay iris
1 sdmmaizena,larutkan dengan air
800 mlair
Bumbu Halus:
10bawang merah
7bawang Putih
2 cmkunyit
1 cmjahe
4 butirkemiri
4 bijiCabe merah besar
18cabe rawit (Sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepiting, Saya pakai sikat Gigi bekas untuk cuci bersih kepiting agar tanah / pasir terangkat. Kepiting bisa di masak utuh atau di bagi jadi 2 bagian y(bebas).
2

Rebus sebentar kepiting. Kurang lebih 8-10menit. Tiriskan.
3

Tumis bumbu Halus hingga harum, tambahkan daun kemangi,jeruk,salam dan air 800ml.
4

Setelah itu masukan kepiting, tambahkan gula,garam,kaldu jamur,saos tiram, sambal,tomat.
5

Biarkan sampai air menyusut 2/3 nya. Atau sesuai selera.
6

Setelah air menyusut sampai jadi 1/3 nya, masukan telur yg sudah di kocok, aduk2.
7

Masukan 1 sendok maizena yg sudah di larutkan dalam air agar kuah mengental.
8

Koreksi rasa y, silahkan di coba.