Bersihkan udang dengan cara buang kepala, belah punggungnya dan keluarkan kotorannya. Bilas dengan air mengalir. Marinasi dengan ½ sdt garam, ¼ sdt merica bubuk dan 1 sdm air jeruk nipis. Simpan dikulkas selama 30 menit.

Campur tepung maizena dengan ½ sdt garam dan ½ sdt merica. Aduk merata. Lalu tambahkan udang. Aduk sampai semua permukaan udang terbalut dengan maizena.

Goreng udang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan daun jeruk. Tumis sampai bawang putih kekuningan. Tambahkan cabe dan daun bawang. Aduk merata. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Aduk kembali.

Tambahkan Nestum. Oseng-oseng sampai nestum berubah warna dan krispi. Gunakan api kecil.
Terakhir masukan udang goreng. Aduk – aduk sampai sebagian nestum nempel di udang.

Angkat dan sajikan.

Untuk video resepnya cek di youtube channel "miss yzmalicious" 😊

Enjoy.