Buttermilk chicken with Salted Egg Sauce

Name: Buttermilk chicken with Salted Egg Sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Rendam ayam:; 500 gr paha ayam fillet, potong2 kecil; 100 ml susu uht full cream; 1 sdm air perasan jeruk nipis; Coating ayam:; 1 bungkus sedang tepung bumbu siap saji; Saus:; 2 sdm margarine utk tumis; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 buah bawang bombay, potong panjang; 5 butir kuning telur asin, haluskan pake blender + sedikit susu, sampai creamy tekstur; 150-200 ml susu cair uht full cream; 20 lembar daun kari, cuci sampai bersih; 1 lembar daun bawang, potong kecil; Secukupnya cabe rawit merah, potong kecil (optional); 3 buah cabe merah keriting, potong2 (optional); Secukupnya lada, kaldu bubuk, gula pasir

Gita Putri @cook_4541798

Tangerang

Pilih kuning telur asin yg masir, kualitas bagus.
Ayam enaknya paha, krn empuk semua

Lebih banyak

Buttermilk chicken with Salted Egg Sauce

Gita Putri @cook_4541798

Tangerang

Pilih kuning telur asin yg masir, kualitas bagus.
Ayam enaknya paha, krn empuk semua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Rendam ayam:
500 grpaha ayam fillet, potong2 kecil
100 mlsusu uht full cream
1 sdmair perasan jeruk nipis
Coating ayam:
1 bungkus sedangtepung bumbu siap saji
Saus:
2 sdmmargarine utk tumis
3 siungbawang putih, cincang halus
1/2 buahbawang bombay, potong panjang
5 butirkuning telur asin, haluskan pake blender + sedikit susu, sampai creamy tekstur
150-200 mlsusu cair uht full cream
20 lembardaun kari, cuci sampai bersih
1 lembardaun bawang, potong kecil
Secukupnyacabe rawit merah, potong kecil (optional)
3 buahcabe merah keriting, potong2 (optional)
Secukupnyalada, kaldu bubuk, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, lalu rendam dengan buttermilk (campuran susu dgn air jeruk nipis, aduk rata) slm 15 menit. Sisihkan
2

Coating di tepung, cubit2 kecil agar tepung masuk ke sela2 bagian ayam. Deep fried dengan minyak sampai kuning kecoklatan / matang. Tiriskan, sisihkan
3

Gunakan api kecil - sedang, Panaskan margarin, masukan bawang putih sampai harum. Masukan bawang bombay, tumis sampai layu. Masukan telur asin yg sudah diblender, tambahkan susu, daun kari, cabe potong (optinal), masukan bumbu2, koreksi rasa. Aduk2 sampai kekentalan yg diinginkan. Makin lama dimasak, akan semakin kental. Kalo terlalu kental, tambah air panas utk mencairkan. Masukan Daun bawang
4

Ambil nasi panas, taro ayam diatasnya, siram dengan saus telur asin. Selesai selamat makan
5

Creamyyyy banget, anak2 lahap krn ayam tepungnya juga empuk & gurih krn rendaman buttermilk. Bagi yg doyan pedes, potongan cabe rawit juga bikin tambah enak. Selamat mencoba